½ litraa suppilovahveroita tai muita metsäsieniä tai herkkusieniä
1 sipuli
2 rkl margariinia
4 rkl vehnäjauhoja
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 purkki ruokakermaa tai 200 g kanttarelli- tuorejuustoa, tai koskenlaskijaa tms sulatejuustoa
mustapippuria
suolaa
persiljaa halutessasi
Paloittele puhdistetut sienet ja hienonna sipuli.
Kuullota sipulia ja sieniä voissa, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut sienistä.
Sekoita joukkoon jauhot ja vesi.
Lisää kasvisliemikuutio ja kerma/juusto. Kuumenna sekoittaen. Anna kiehahtaa muutama minuutti.
Mausta keitto lopuksi suolalla, pippurilla ja persiljalla.