Maustamatonta broiskun filettä
Gram Masala -mausteseosta
Ruoka jugurttia ( maustamaton tavis jugu käy, mutta suodata se kahvisuodatin pussissa n. ½t jotta saat ylimääräisen nesteen pois)
pilko fileet isohkoiksi paloiksi ja sekoita Gram Masala-mausteseosta niihin, niin että se näkyy (n 800g kanaa viimeksi laitoin ½ dl mausteseosta) hiero seos kunnolla kanapaloihin ja sekoita jugurtti niihin. Anna maustua mitä kauemmin sen parempi, vähintään pari tuntia.
Sipulia
valkosipulia
voita
tomaattimursketta
tomaattipyrettä
lihaliemikuutio/ tai broisku kuutio
suolaa
pippuria
(kuohukerma)
(vehnäjauho)
tee tomaattikastike, pilko sipulit ja kuullota ne voissa, lisää tomaattipyre ja -murske. Anna kiehua.
Ruskista kanapalat voissa jugurtteineen. Älä hämmennä kokoajan, vaan anna niiden ruskistua rauhassa, vähän kerralla pannulla.
Nakkele kanapalat tomattikastikkeen joukkoon ja anna kypsyä ja kiehua hiljalleen n. 20 -30 min. Saosta tarvittaessa vehnäjauhoilla.
Jos haluat kastikkeesta oikein täyteläistä ja HYVÄÄ lisää lopuksi hieman vispattua kuohukermaa kastikkeen joukkoon ennen tarjoilua.
ruoka saataa näyttää ns. juoksettuneelta, kuuluu asiaan jugurtti tekee sen.
Tarjoile Raidan ja riisin sekä Naan-leivän kera (naan leivän ohje löytyy suolaisista leipomuksista)
Raita:
maustamatonta jugurttia
Raita mausteseos
Tuorekurkkua raastettuna