Tekijä: kaisa.tasala

Hirvenlihaa
Sianlihaa
Sipulia
Suolaa
Mustapippuria
Laakerinlehti
Vettä
voita ( jos haluu)

Pilko lihat ja laita ne kuumaan pataan. Lihat voi ruskistaa pienissä erissä, mutten koskaan tee niin 🙂 ne ruskistuu kyllä kuumassa uunissa. Pilko mukaan sipuli ja heitä maut perään. Lisää hieman vettä (puoleen väliin lihoja) ja voi nokare (käy ilmankin) Suolaa reilulla kädellä!
Laita uuniin 220 astetta n. 1 tunti ilman kantta jonka jälkeen laita kansi ja hämmäytä ensin ja alenna uunin lämpöä 175 asteeseen. ja kypsytä vielä ainakin 1 tunti, mielellään vielä toinen lisää.

Nautitaan puolukkasurvoksen kera.

Maustamatonta broiskun filettä
Gram Masala -mausteseosta
Ruoka jugurttia ( maustamaton tavis jugu käy, mutta suodata se kahvisuodatin pussissa n. ½t jotta saat ylimääräisen nesteen pois)

pilko fileet isohkoiksi paloiksi ja sekoita Gram Masala-mausteseosta niihin, niin että se näkyy (n 800g kanaa viimeksi laitoin ½ dl mausteseosta) hiero seos kunnolla kanapaloihin ja sekoita jugurtti niihin. Anna maustua mitä kauemmin sen parempi, vähintään pari tuntia.

Sipulia
valkosipulia
voita
tomaattimursketta
tomaattipyrettä
lihaliemikuutio/ tai broisku kuutio
suolaa
pippuria
(kuohukerma)
(vehnäjauho)

tee tomaattikastike, pilko sipulit ja kuullota ne voissa, lisää tomaattipyre ja -murske. Anna kiehua.

Ruskista kanapalat voissa jugurtteineen. Älä hämmennä kokoajan, vaan anna niiden ruskistua rauhassa, vähän kerralla pannulla.

Nakkele kanapalat tomattikastikkeen joukkoon ja anna kypsyä ja kiehua hiljalleen n. 20 -30 min. Saosta tarvittaessa vehnäjauhoilla.
Jos haluat kastikkeesta oikein täyteläistä ja HYVÄÄ lisää lopuksi hieman vispattua kuohukermaa kastikkeen joukkoon ennen tarjoilua.

ruoka saataa näyttää ns. juoksettuneelta, kuuluu asiaan jugurtti tekee sen.

Tarjoile Raidan ja riisin sekä Naan-leivän kera (naan leivän ohje löytyy suolaisista leipomuksista)

Raita:

maustamatonta jugurttia
Raita mausteseos
Tuorekurkkua raastettuna

Vaniljekrem
(du finner den også under grunnoppskrifter)

Melk/fløte 1/2l
Sukker 100g
Maizena 35g
Vaniljestang ca 1/2 stk
Eggeplommer 4 stk

Slik gjør du:
1. Pisk sammen eggeplommer maizena og sukker i en bolle.

2. Hell melken/fløten i en kjele.

3. Splitt vaniljestangen, skrap ut innholdet og ha alt i kjelen. (Også den hele stangen)

4. Kok opp væsken og hell litt av den kokende væsken i bollen med eggeblandingen mens du rører.

5. Hell så alt tilbake i kjelen og rør kraftig til det tykner. Pass på at det ikke brenner seg.

6. Ha kremen i en avlang form og kle med plastfilm. Bør avkjøles hurtig.

1 prk (n. 300g) Matjessilliä
1 prk smetanaa
1 nippu tilliä
punasipulia 1-2 kpl
mustapippuri rouhetta

huuhdo silli ja pilko se mahdollisimman pieneksi kuutioksi. Samoin sipuli sekä tilli.
Ota jokin kiva purkki tai purnukka ja lado siihen vuorotellen :
-silliä kerros
-mustapippuria
-smetanaa
-tilliä
ja aloita taas alusta niin kauan ku sulla on tavaraa 🙂

tän olisi hyvä antaa maustua ainakin 1 vrk kylmässä. Ja sitten tarjotaan joko ruisleivän kanssa tai ihan ruokapöydässä lisukkeena uusille potuille!

Ihana kesäherkku ja sopii kuin naula silmään Joulupöytäänkin!!

½ litraa suppilovahveroita tai muita metsäsieniä tai herkkusieniä
1 sipuli
2 rkl margariinia
4 rkl vehnäjauhoja
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 purkki ruokakermaa tai 200 g kanttarelli- tuorejuustoa, tai koskenlaskijaa tms sulatejuustoa
mustapippuria
suolaa
persiljaa halutessasi

Paloittele puhdistetut sienet ja hienonna sipuli.
Kuullota sipulia ja sieniä voissa, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut sienistä.
Sekoita joukkoon jauhot ja vesi.
Lisää kasvisliemikuutio ja kerma/juusto. Kuumenna sekoittaen. Anna kiehahtaa muutama minuutti.
Mausta keitto lopuksi suolalla, pippurilla ja persiljalla.